跟著米其林吃世界~

 
19 Rue Lauriston, 75016     
 M6  Kleber


巴黎 米其林   

TEL 01 40 67 11 16

http://www.akrame.com/tablette/

剛得到一星
主廚 Akrame Benallal 
有在 Pierre Gagnaire 和 Ferran Adria 的餐廳訓練過

餐廳就在凱旋門附近
走一下大概五分鐘吧



廚房是半開放式
裡面至少有兩個日本人在苦幹
真佩服他們遠渡重洋學藝的決心
在巴黎的知名餐廳真的很容易看到日本人
我們台灣人咧? 嗯... 可能這行真的太辛苦了

  

當天晚上滿席, 雖然才十桌左右, 但是外場只有兩個人
根本忙不過來, 我看蠻多人都自己倒飲料
我自己是沒差啦, 醬小費大家都不會給了吧

應該是新穎餐廳的趨勢吧
喜歡來"他煮什麼你就吃什麼的" 菜單
要就4 plats 套餐不然就是 6 plats 套餐
醬弄成本比較好控制吧

 

甜菜根泥  鯡魚卵  脆餅  燻魚

 

水煮蛋  好像是玉米塵粉

 

佐餐麵包



菇類拼盤

 

馬鈴薯餃

 

龍蝦

 

紅鯔魚

 

檸檬 柚子冰沙 魚子醬

 

烤乳鴿

  

豌荳湯



起士  甜菜根片

 

香草冰沙  鹹焦糖片

 

野莓  忘了什麼口味的冰沙...

 

小甜點  +  一大塊黑巧克力 @_@

很多人都說很棒
我是覺得還不錯啦