東京都中央區銀座1-7-6 河合大樓 B1F
日本很多餐廳都在這裡你意想不到的地方，
真的有時候都會想開在這種地方，到底有誰
會知道這裡有餐廳？！這就是日本人奇妙的地方了…
話說這間牛排專門店的評價好像還滿不錯的，但是很詭異的是這天
晚上只有我們一組 客人，老闆事後似乎一直想澄清他們平常每天
都是客滿的，今天他們也覺得很怪…
麵包只有一種，雖然麵包花樣沒那麼多，不過很好吃
Assorted appetizers consomme soup, 另外還有一道onion gratin soup， 
(smoked salmon, crab terrine, shrimp escabeche)
Bouillabaisse
(red snapper, oyster,scallop)
很可惜，當場才發現記憶卡容量已經滿了，又沒帶備卡，
所以只能記錄到這裡了，之後還有一道海鮮沙拉，然後
接著就上牛排了，
我們可是到牛排專門店啊…卻沒能
拍到牛排…最後還有新鮮的水果和sorbet作為結尾
其實這盤在一開始點菜的時候，就會端到客人面前選了，
因為完全沒照片可觀賞，就把它放在最後吧…
他們有三種牛肉，價錢也因為部位的不同而有別，
放在上面的是比較貴的tenderloin steak 400g $35000/ 450g $40000/ 500g $45000
下面右邊(較少油的)是沙朗牛排 400g $25000/ 500g $32000/ 600g $40000
左面(較油的)也是沙朗 400g $30000/ 500g $37500/ 600g $45000
一般就是兩個人一起吃一塊，我們點的是較少油的沙朗400g的，
老闆說是兩根手指的寬度，一片兩人吃，本來還覺得看起來好像不多，
可是整頓吃下來還滿撐的(因為吃的是套餐)
所以後來覺得用單點的方式會比較好，因為來這裡其實重點也是吃牛排，
而且說實在，他們這裡其他的料理雖然也不錯，可是覺得不強，
肚子還是多留點空間給牛排為上上策
牛肉呢是福島牛，問老闆說那神戶牛算是很好的牛嗎？或是尾崎的？
老闆說，其實每一頭牛都不一樣，也不能說從哪裡來的牛就一定好吃，
但是是有說其實神戶牛也不是最好的牛
他們這裡的牛都是經過不同時間熟成之後才用，我們點的是熟成30天的，
在這期間，必需一直調整冰箱的溫度，然後讓牛肉慢慢熟成，把不要的切掉，
取要用的部份，所以一份賣那麼貴，大概是連切掉的都算進去了吧
然後還不是用一般的鍋子煎一煎，是用800度高溫的灶爐去烤的，使用的是
紀州的備長炭，因為只有我們一組人馬，老闆還讓我們進去拍，那時候還不知道
有拍根本就沒拍進去這麼難得的機會…居然就這樣錯過了…
大約烤10到15分鐘，而且香的不得了啊
烤熟的樣子，就請有興趣的人自行想像了
好不好吃呢…覺得還不錯啦，吃過的每一家牛肉其實
都有自已的味道，每一頭牛都不同啊…
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