529 Kent St, Sydney, NSW
TEL (02) 9267 2900
http://www.tetsuyas.com/index.html
它在AGFG澳洲美食旅遊指南 2012 年是間三頂廚師帽餐廳
http://www.agfg.com.au/guide/nsw/sydney/sydney-city-surrounds/sydney-city/restaurants-dining/tetsuya
SPellegrino世界百大餐廳 2011 年它是排名第 58 名
http://www.theworlds50best.com/awards/51-100-winners
2013 年精英旅客雜誌 Elite Traveler 世界百大餐廳 它排名第 56 名 (2012 第 27 名)
http://www.elitetraveler.com/restaurants.html
老闆主廚Tetsuya是個日本人 - 和久田 哲也
年輕的時候就跑來雪梨想環遊世界
當時老廚師Tony Bilson收留他當學徒, 教他法國經典菜的料理手法
奠定了他日後出名的日法融合料理的基礎
他的創新使他在各大美食餐廳指南是常客
但是記得好像是去年被摘了個帽子
原因是他們只賣一種套餐, 主菜多年來都沒有翻新
今年看到它又戴回被摘的帽子?!
查了下菜單還是沒啥變動啊???
因為沒吃過, 實在是很好奇到底有多好吃?
餐廳裡充斥著台菜餐廳的味道…
這家餐廳還真不好訂
10-course 套餐 $210; 中午晚上都一樣
當晚好像滿席, 有個別室差不多有十五六個人超歡樂
查了下他們有五個別室可容納六十個人
如果加上外廳的三四十人每個消費$250含酒
那真的是削海了 @@
佐餐麵包
麵包還可 松露奶油
冷荳湯
蒸蛋 海膽
鮪魚沙拉
紐西蘭螫蝦 雞肝凍
招牌主菜 海鱒
第三次看到自己夾到主菜盤的生菜沙拉SideDish
扳手蟹 鴨肝
鵪鶉
忘了.........
血橙冰沙 焦糖布丁
巧克力pavé 起士冰淇淋
餐後茶
小甜點
結論: 去一次就夠了
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