跟著米其林吃世界~

東京都中央區銀座8-2-10

                                                       銀座誠和シルバービル　Ｂ１Ｆ

03-3573-5258

一大早喝完一杯neuhaus的可可，很歡喜的來到了鮨水谷，對於第一次可以吃到
三星級的握壽司感到很期待，看過排行榜和一些食評，對水谷的評價就還算頗高，
預想結果應該是會不錯，而且一人一萬五，以這種星級的握壽司來說，還算是便宜的了
不過只收現金哦~
這天的壽司是16貫
(Hirame, Kohada, Sumiika, Toro, 中Toro, 大Toro, Akakai, Hamaguri, Mirugai,
Aji, Kurumaebi, Sayori, Awabi, Uni, Anago, Kanpyo-maki)
一直都不太喜歡白肉魚類的握壽司，但水谷的白肉魚捏得讓我覺得意外的好吃，
總覺得也許跟他放的芥茉比例有點關係唄，比之前吃過的顯得略為嗆鼻，但魚肉
、芥茉和醋飯的結合感覺非常完美，特開胃，在這裡第一次有喜歡吃白肉魚握壽司
的感覺呢

水谷的醋飯很明顯的黏，但又可以吃到顆粒，白和飯的溫飯從頭到尾感覺很一致，
其實除了一開始吃到覺得很好吃的白肉魚之外，一直到吃完心中稍微氾起了一絲
絲"其實也不是說有那麼好吃"的感覺，不過在後來吃完幾家，再加上之前吃過的比
起來，水谷雖然感覺很平淡，但是有一種很令人回味的感覺，當然水準也是很棒的